En los últimos años, los alimentos ultraprocesados, como las gaseosas y otros productos de consumo masivo, se han convertido en una constante en la vida diaria de muchos colombianos. Ante los posibles efectos negativos que este tipo de alimentos puede tener en la salud, varias entidades han trabajado en conjunto para implementar acciones que concienticen e informen a los ciudadanos sobre lo que realmente están consumiendo.
Uno de los esfuerzos más significativos en este sentido es el ‘Plan Local de Alimentación Totalmente Saludable’ (PLATOS), impulsado por la Administración Distrital. Esta iniciativa tiene como objetivo fomentar la alimentación saludable, con un enfoque inicial en los estudiantes de primaria y bachillerato, para que tomen decisiones informadas sobre su alimentación. No obstante, el pasado 10 de abril de 2024, la Alcaldía anunció la posibilidad de expansión de esta estrategia hacia universidades y centros de primera infancia, con el fin de promover hábitos saludables a todas las edades.
Esta expansión incluye acciones como la comunicación y sensibilización, así como eventos educativos que busquen formar hábitos de vida saludable. La idea es generar un cambio cultural que permita que las futuras generaciones tengan una mejor relación con la comida y su salud.
Según informó Carolina Piñeros, directora de la ‘Red PaPaz‘, a El País, su entidad se unió a la iniciativa PLATOS hace tres meses, con el propósito de acompañar a la Alcaldía en la construcción de un decreto que refuerce las políticas de alimentación saludable en el país. Piñeros explicó que este trabajo conjunto busca que el decreto tenga un enfoque local, adaptado a las necesidades y características específicas de cada territorio.
Proceso del decreto
El decreto, que fue publicado a finales de 2023, comenzó un proceso de socialización en 2024. Piñeros señaló que se espera que la implementación total del decreto se logre para 2026, lo que implica un compromiso a largo plazo para transformar la alimentación en las instituciones educativas.
Uno de los puntos clave del decreto es la reducción de la comercialización de alimentos ultraprocesados dentro de las instituciones educativas. Este cambio tiene como objetivo crear espacios donde la alimentación saludable sea la norma y no la excepción. A partir de este enfoque, el decreto también establece un plan progresivo para regular los productos que se venden en estas instituciones.
Compromiso para eliminar alimentos ultraprocesados en escuelas de Cali
Según Piñeros, se busca que en la primera fase, los productos que contengan más de dos sellos de advertencia sean eliminados. En la segunda fase, se espera que los productos con solo un sello sean los permitidos, y finalmente, en la última fase, se eliminarían de las instituciones aquellos productos que tengan sellos de advertencia.
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Cabe recordar que en Colombia, los alimentos deben estar etiquetados con sellos de advertencia si contienen un exceso de ingredientes que podrían ser perjudiciales para la salud, como edulcorantes, sodio y grasas saturadas. Esta medida busca que los consumidores puedan tomar decisiones más informadas sobre los productos que adquieren, especialmente en el contexto de las escuelas, donde la alimentación de los niños y jóvenes es un tema crucial.
