Para nadie es un secreto que la gastronomía colombiana enamora profundamente, no solo por sus deliciosos sabores y aromas sino también porque está llena de diversidad y tradición.
Por esta razón, diversos restaurantes del país son reconocidos constantemente por sus platos. Esta vez, el turno fue de ‘El Chato’ un restaurante de Bogotá que se encuentra en el listado de los 50 mejores de Latinoamérica con el segundo puesto.
Este restaurante, ofrece por $740.000 pesos un menú maridado de degustación que es el más pedido en el lugar.
Este maridaje, se compone de un cóctel de bienvenida a base de mandarina e hinojo. También, los comensales pueden probar 10 platos y un postre, en el que se incluyen varios alimentos muy famosos en la gastronomía colombiana.
Los platos que pueden elegir son:
- Sardina (pipián con arroz).
- Guayaba (quesillo y ajo negro).
- Piangua (verdolaga tucupí y guindilla).
- Mejillón verde (tostada de casabe, algas y toronjil).
- Portobello y tamarindo (caracol de mar y borraja).
- Corazón de res (arepa de choclo, tendón).
- Tamal (maíz añejo, yogur, caviar).
- Gamba (cubio y ají amarillo).
- Boronía (berenjena en escabeche, plátano maduro, glace de orejero).
- Ribeye de cerdo (chirivia y algas).
- Postre: tartaleta de mambe (algas, feijoa y chocolate blanco).
