Estados Unidos enfrenta una crisis en el mercado avícola debido al brote de gripe aviar, lo que ha generado un fuerte incremento en el precio de los huevos. Actualmente, el valor de este producto ha subido hasta un 350%, alcanzando precios de entre $13 y $18 dólares por docena.
En términos de la moneda colombiana, un solo huevo podría costar alrededor de $3.500, lo que ha llevado a los consumidores a buscar soluciones ante la crisis en la oferta de esta proteína.
Ante la difícil situación, algunos ciudadanos han optado por una alternativa poco convencional, el alquiler de gallinas. Esta opción permite a los usuarios contar con su propia fuente de huevos sin depender de los elevados precios del mercado.
El servicio de alquiler incluye un gallinero portátil, dos gallinas y asistencia técnica, con un costo aproximado de 2 millones de pesos colombianos por el período contratado. Además de garantizar un suministro constante de huevos, según las empresas de alquiler, esta alternativa ha tenido un impacto positivo en algunas personas. Especialmente en adultos mayores, quienes encuentran en las gallinas una compañía, en incluso algunos han optado por comprarlas.
El efecto en restaurantes y productores de huevos
El sector gastronómico también ha sido afectado por la crisis. Restaurantes y comercios que dependen de los huevos han tenido que ajustar los precios de sus platos o buscar ingredientes alternativos.
Por otro lado, productores avícolas en Estados Unidos han visto una oportunidad de negocio en el alquiler de gallinas. Esto les permite compensar las pérdidas generadas por la disminución de la oferta.
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Sin embargo, la tendencia ha generado preocupación en algunos sectores, ya que no todas las personas están preparadas para el cuidado adecuado de las aves, lo que podría derivar en problemas de bienestar animal y riesgos para la salud pública.
