La guía culinaria Taste Atlas reveló la lista de las mejores salsas del mundo y entre ellas apareció el suero costeño, convirtiéndose en la mejor salsa de Colombia.
Colombia, un país rico en gastronomía y cultura, nuevamente volvió a destacar ante el mundo, debido a que la reconocida guía culinaria internacional, Taste Atlas revelara que el suero costeño se ubica como una de las 50 mejores salsas a nivel mundial y nacional.
El suero costeño de Colombia quedó en la posición número 13. Pues, la lista está elaborada con base a críticas de expertos gastronómicos. Además, también destaca la presencia de salsas latinoamericanas, al igual que otras de diferentes continentes.
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Por esta razón, Taste Atlas expone que el suero costeño es una ‘salsa cremosa’, hecha con leche entera fermentada, sal y vinagre. Debido a esto, es ideal para acompañar diversos platos, como pueden ser: Salchichas, tamales, arepas, chips de plátano, empanadas, entre otros.
Asimismo, el suero enmarca un origen en la región costera de Colombia, especialmente en los departamentos de Bolívar, Sucre, Córdoba y Cesar. Dada a su tradición y sabor, Taste Atlas calificó el suero con una puntuación de 4,4 estrellas.
Por otro lado, toum una pasta de ajo libanesa usada frecuentemente en adobos, salsas y aderezos para pollo, fue calificada como la mejor salsa del planeta con una puntuación de 4,8 estrellas.
En segundo lugar, se encuentra el ají criollo de Perú, Taste Atlas le dio una calificación de 4,6 estrellas. El guacamole de México se ubica en cuarto lugar con 4,5 estrellas, una salsa tradicional hecha con aguacate, chile verde y tomate.
