Platos típicos del Valle del Cauca que conquistan el mundo
Cali y el Valle del Cauca no solo son conocidos por la salsa y su rica variedad cultural, sino también por su exquisita gastronomía, que ha ganado reconocimiento y se ha convertido en un embajador de la región ante el mundo.
Uno de los productos más destacados es el pandebono, una mezcla de fécula de maíz, almidón de yuca fermentado, queso y huevo, que recientemente fue catalogado como el mejor pan a nivel mundial por el ranking de Taste Atlas. Este reconocimiento no es sorprendente, ya que el pandebono es un símbolo de la riqueza culinaria de la región.
Pero la oferta gastronómica del Valle del Cauca no se detiene ahí. La región tiene mucho más por ofrecer y la gente lo sabe. Otros platos y bebidas también han sido galardonados y ocupan importantes posiciones en mediciones internacionales. Entre estos manjares se destaca el aborrajado, un aperitivo hecho con plátano maduro, queso y, en ocasiones, guayaba, que está entre los mejores aperitivos del mundo.
Además, la lulada, una refrescante bebida hecha de lulo, agua, azúcar y hielo, es considerada una de las mejores bebidas sin alcohol del planeta. Para quienes buscan un toque diferente, algunos sugieren añadir un shot de aguardiente, lo que le da un sabor único y delicioso.
En términos de tradición, el sancocho se lleva los aplausos. Esta sopa, que puede contener carne de res, pollo, cerdo o una mezcla de las tres, ocupa el puesto número 26 en la lista de las mejores sopas a nivel global. El sancocho es una representación perfecta de la diversidad y riqueza culinaria del Valle del Cauca, siendo un plato que une a las familias y a las comunidades en torno a su preparación y disfrute.
La gastronomía de Cali y el Valle del Cauca sigue conquistando paladares alrededor del mundo, demostrando que esta región colombiana tiene mucho más que ofrecer que solo su vibrante cultura y música.
