A ver, el pandebono no solo se come: también da trabajo. Cali celebra hoy, viernes 23 de octubre, la cuarta edición del Día Mundial del Pandebono en la Plazoleta Jairo Varela. La jornada dura 12 horas, de 8:00 a. m. a 8:00 p. m., y reúne panaderías, música y actividades alrededor de este producto vallecaucano.
Las cuentas detrás del Día Mundial del Pandebono
Para dimensionar el sector, hay que mirar los registros empresariales de la Cámara de Comercio. Según esos datos, la industria panificadora genera oportunidades de trabajo para 5.684 personas en Cali. Además, el 97,8 % de las empresas del sector son microempresas, es decir, pequeños negocios y emprendimientos que aportan ingresos a familias caleñas.
Por su parte, el subsecretario de Desarrollo Económico, Luis Jimenez, afirmó que al menos 1.660 empresas de la ciudad se dedican a elaborar productos de panadería. Según dijo, esta industria genera ingresos anuales cercanos a $340.000 millones. Para el funcionario, la celebración “se convierte en una oportunidad para impulsar el desarrollo económico del sector, visibilizar el trabajo de sus empresarios y reconocer el aporte de los pequeños negocios”.
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En conjunto, los datos muestran un sector de muchas empresas, casi todas microempresas, que sostiene miles de empleos en la ciudad.
Una cadena que empieza en el campo
El efecto no se queda en las panaderías. Preparar pandebono mueve a productores de leche y queso, proveedores de almidón de yuca, maíz y huevos, distribuidores y comerciantes. Dicho de otra manera, fortalecer las panaderías también abre oportunidades a otros actores, desde el campo hasta los locales de venta, de acuerdo con la información de la jornada.
Tome nota de la jornada
Mientras tanto, la celebración sigue hoy. Si quiere ir, la cita es en la Plazoleta Jairo Varela, y el Día Mundial del Pandebono se extiende hasta las 8:00 p. m. La información de la jornada plantea que promover el consumo local, reconocer el trabajo de los empresarios y fortalecer las actividades productivas ayuda a dinamizar la economía.
